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Manuel de bactériologie alimentaire .- Paris : Polytechnica , 1998

ISBN: 92-5-203475-7

Sujet-- Mots clés-facettes: --BACTERIOLOGIE/MICROBIOLOGIE/BACTERIA/PRODUIT ALIMENTAIRE/ECHANTILLONNAGE/SALMONELLA/TAXONOMIE/IDENTIFICATION/AGENT PATHOGENE/HOTE/ALIMENTATION HUMAINE/ALIMENTATION DES ANIMAUX/STAPHYLOCOCCUS AUREUS/RECHERCHE/EPIDEMIOLOGIE/INTOXICATION/MALADIE TRANSMISSIBLE PAR ALIMENT/ESCHERICHIA COLI/CLOSTRIDIUM PERFRINGENS/CLOSTRIDIUM BOTULINUM/LISTERIA MONOCYTOGENES/BACILLUS CEREUS/INDUSTRIE ALIMENTAIRE/BACTERIE LACTIQUE/VIBRIO/FRANCE/AMERIQUE DU NORD/ROYAUME UNI/EUROPE