Contribution à une meilleure connaissance des relations entre la composition protéique des farines et leurs caractéristiques alvéographiques (notice n° 25576)
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005 - DATE/HEURE DE LA DERNIERE TRANSACTION | |
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control field | 20170612070521.0 |
037 ## - SOURCE D'ACQUISITION | |
Cote | IA 1419 96/A-B-C-D |
040 ## - SOURCE DU CATALOGAGE | |
Origine catalogage | BC-ENSA |
Langue du catalogage | fre |
041 ## - CODE DE LANGUE | |
Langue | Français |
041 ## - CODE DE LANGUE | |
Langue | Français |
100 ## - VEDETTE PRINCIPALE - AUTEUR PRINCIPAL | |
Auteur | BELALOUI, Djahida |
245 ## - MENTION DU TITRE | |
Titre | Contribution à une meilleure connaissance des relations entre la composition protéique des farines et leurs caractéristiques alvéographiques |
Mention de responsabilité | Djahida Belaloui |
260 ## - PUBLICATION, DIFFUSION, ETC. (ADRESSE BIBLIOGRAPHIQUE) | |
Année d'édition | 2012 |
300 ## - DESCRIPTION MATÉRIELLE | |
Illustration | 4 ill., 16 tabl., réf. |
Nombre de pages | 94 p. |
Format | 30 cm |
541 ## - NOTE SUR LA SOURCE IMMÉDIATE D'ACQUISITION | |
Méthode d'acquisition | Production Locale |
562 ## - NOTE D'IDENTIFICATION DES EXEMPLAIRES ET VERSIONS | |
Nombre d'exemplaire | 4 exemplaires |
700 ## - DIRECTEUR DE THÈSE | |
NOM et Prenom | SADOUKI, H. |
Fonction | Directeur de Thèse |
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
Type document | Thèse - Mémoire |
500 ## - NOTE GÉNÉRALE | |
Notes | C et D versés en Technologie Alimentaire |
502 ## - NOTE DE THESE | |
Notes thèse | Th. Magister : Agron. |
Niveau | Magister |
Université | ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine |
Lieu de soutenance | El Harrach |
653 ## - DESCRIPTEUR LIBRE | |
Mots clés libres | FARINE/COMPOSITION GLOBALE/PROTEINE/BLE TENDRE/PROPRIETE RHEOLOGIQUE |
856 ## - EMPLACEMENT ET ACCÈS ÉLECTRONIQUES | |
URL | <a href="http://dspace.ensa.dz:8080/jspui/bitstream/123456789/107/1/belaloui_d.pdf">http://dspace.ensa.dz:8080/jspui/bitstream/123456789/107/1/belaloui_d.pdf</a> |
statut de retrait | Statut | Emplacement permanent | Localisation actuelle | Cote | Code à barre | Koha item type |
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Communicable sur place | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1419 96/A | IA 1419 96/A | Thèse - Mémoire | |
Communicable sur place | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1419 96/B | IA 1419 96/B | Thèse - Mémoire | |
Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 6009/B | TA_TH 6009/B | Thèse - Mémoire | ||
Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 6009/A | TA_TH 6009/A | Thèse - Mémoire |