Effets de l'incorporation de la spiruline dans la fabrication d'un fromage à pâte fondue (notice n° 29801)
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005 - DATE/HEURE DE LA DERNIERE TRANSACTION | |
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control field | 20180115040540.0 |
037 ## - SOURCE D'ACQUISITION | |
Cote | IA 1441 29/A-B-C |
040 ## - SOURCE DU CATALOGAGE | |
Origine catalogage | BC-ENSA |
Langue du catalogage | fre |
041 ## - CODE DE LANGUE | |
Langue | Français |
Langue du résumé | Français-Anglais-Arabe |
080 ## - INDICE DE LA CLASSIFICATION DÉCIMALE UNIVERSELLE | |
Indice CDU | 637.3 |
100 ## - VEDETTE PRINCIPALE - AUTEUR PRINCIPAL | |
Auteur | FERROUKHI, Imène |
245 ## - MENTION DU TITRE | |
Titre | Effets de l'incorporation de la spiruline dans la fabrication d'un fromage à pâte fondue |
Mention de responsabilité | Imène Ferroukhi |
260 ## - PUBLICATION, DIFFUSION, ETC. (ADRESSE BIBLIOGRAPHIQUE) | |
Année d'édition | 2017 |
300 ## - DESCRIPTION MATÉRIELLE | |
Nombre de pages | 112 p. |
Illustration | 10 ill., 12 tabl.,194 réf. |
Format | 30 cm |
541 ## - NOTE SUR LA SOURCE IMMÉDIATE D'ACQUISITION | |
Méthode d'acquisition | Production Locale |
562 ## - NOTE D'IDENTIFICATION DES EXEMPLAIRES ET VERSIONS | |
Nombre d'exemplaire | 03 exemplaires |
700 ## - DIRECTEUR DE THÈSE | |
NOM et Prenom | AMIALI, M. |
Fonction | Directeur de Thèse |
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
Type document | Thèse - Mémoire |
500 ## - NOTE GÉNÉRALE | |
Notes | B et C versés en Technologie Alimentaire |
502 ## - NOTE DE THESE | |
Notes thèse | Mém.-ing. : Agron. |
Niveau | Ingénieur |
Université | ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine |
Lieu de soutenance | El Harrach |
653 ## - DESCRIPTEUR LIBRE | |
Mots clés libres | FABRICATION FROMAGERE/FROMAGE A PÂTE FONDUE/CYANOBACTERIA/MICROALGUE/MATIÈRE GRASSE/RHEOLOGIE/PENETROMETRE/ACIDE GRAS/ZINC/CALCIUM/PIGMENTATION/CAROTENOÏDE/FORMULATION/EXPÉRIMENTATION/ALGÉRIE |
statut de retrait | Statut | Emplacement permanent | Localisation actuelle | Emplacement rayonnages | Cote | Code à barre | Koha item type |
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Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | Magasin 1 haut | IA 1441 29/A | IA 1441 29/A | Thèse - Mémoire | ||
Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | Bibliothèque de Technologie alimentaire | TA_TH 6197/A | TA_TH 6197/A | Thèse - Mémoire | ||
Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | Bibliothèque de Technologie alimentaire | TA_TH 6197/B | TA_TH 6197/B | Thèse - Mémoire |