Whole grains (notice n° 32880)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 01332nam a22002177a 4500 |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
| control field | 20210211113255.0 |
| 020 ## - ISBN | |
| ISBN | 978-0-8153-8242-3 |
| 037 ## - SOURCE D'ACQUISITION | |
| Cote | BC_721 32 |
| Forme de support | Broché |
| 040 ## - SOURCE DU CATALOGAGE | |
| Origine cataloguage | BC-ENSA |
| Langue du catalogage | fre |
| 041 ## - CODE DE LANGUE | |
| Langue | Anglais |
| Langue du résumé | Anglais |
| 080 ## - INDICE DE LA CLASSIFICATION DÉCIMALE UNIVERSELLE | |
| Indice CDU | 641.1 |
| 100 ## - VEDETTE PRINCIPALE - AUTEUR PRINCIPAL | |
| Auteur | AHMAD MIR, Shabir |
| 245 ## - MENTION DU TITRE | |
| Titre | Whole grains |
| Complément de titre | processing, product development and nutritional aspects |
| 260 ## - PUBLICATION, DIFFUSION, ETC. (ADRESSE BIBLIOGRAPHIQUE) | |
| Nom de l'éditeur | Crc Press Inc |
| Année d'édition | 2019 |
| 300 ## - DESCRIPTION MATÉRIELLE | |
| Nombre de pages | 304 p.0 |
| Illustration | ill. |
| Format | 24 cm |
| 541 ## - NOTE SUR LA SOURCE IMMÉDIATE D'ACQUISITION | |
| Méthode d'acquisition | Achat National |
| 562 ## - NOTE D'IDENTIFICATION DES EXEMPLAIRES ET VERSIONS | |
| Numbre d' exemplaire | 01 exemplaire(s) |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Type document | Ouvrage |
| 520 ## - RÉSUMÉ, ETC. | |
| Résumé | Whole grains play an important role in healthy diets, due to their potential role in minimizing the risk factors for several diseases. Thus the need for a comprehensive work that addresses all aspects of whole grain technology including processing, product development and nutrition values. This book covers the technological, nutritional and product development aspects of all whole grains including wheat, rice, barley, rye, sorghum, millet, maize, and oats among others. The book will review and summarize current knowledge in whole grains with the intent of being helpful to the food industry in the development of high-quality whole grain products. |
| 653 ## - DESCRIPTEUR LIBRE | |
| Mots clés libres | CEREALE/ALIMENTATION/TECHNOLOGIE/MAÏS/GRAINS/INDUSTRIE ALIMENTAIRE |
| statut de retrait | Statut | emplacement permanent | Localisation actuelle | emplacement rayonnages | Cote | code à barre | Koha type d'élément |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | Magasin 1 haut | BC_721 32 | BC_721 32 | Ouvrage |