Influence du séchage sur les associations protéiques et le comportement de l'amidon
Type de matériel : TexteLangue : français Détails de publication : 1986Description : ill., 27 tabl., 43 graph., 77 réf; 30 cmSujet(s) : Note de thèse : INA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine1986Type de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | |
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INA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine
1986
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