Les méthodes instrumentales d'appréciation de la qualité culinaire du couscous de blé dur
Type de matériel :
TexteLangue : français Langue du résumé : fre/eng/ara Détails de publication : 1998Description : ill., 38 tabl., 31 graph., 52 réfSujet(s) : Note de thèse : Th. Magister : Agron.MagisterINA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine1998
Thèse - Mémoire
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technologie alimentaire
| Type de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | |
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Thèse - Mémoire
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Thèse - Mémoire
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Th. Magister : Agron.
Magister
INA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine
1998
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