Catalogue de la Bibliothèque de l'ENSA

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Essais de formulations de biscuits sans gluten à base de farine de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)

par TALEB, Dorsaf
Autres auteurs : AMMOUCHE, A. -- dir. thèse
Détails physiques : 112 p. 36 ill., 33 tabl., 115 réf. 30 cm Année : 2021 Type de document : Thèse - Mémoire Ce document apparaît dans la/les liste(s) : THESES 2021
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Type de document Site actuel Site de rattachement Cote Statut Date de retour prévue Code à barres
 Thèse - Mémoire Thèse - Mémoire Bibliothèque Centrale
Magasin sous sol
Bibliothèque Centrale
Magasin sous sol
IA 1456 85/A Disponible IA 1456 85/A
 Thèse - Mémoire Thèse - Mémoire Département de Technologie Alimentaire
Bibliothèque de Technologie alimentaire
Département de Technologie Alimentaire
Bibliothèque de Technologie alimentaire
TA_TH 6380/A Disponible TA_TH 6380/A

La cote : IA 1456 85/B est versée en Technologie alimentaire

Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine 12/12/2021 El Harrach

PROD-LOC

02 exemplaires

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