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Etude de l'aptitude technologique du lait en fonction de l'alimentation Elaboration d'un fromage à pàte cuite de type << Gruyère >> Maria Adimi , Nesrine Azizi
Type de matériel :
TexteLangue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2024Description : 105 p. 11 ill., 12 tabl., 131 réf. 30 cmSujet(s) : Autre classification : - Q01 - Sciences des aliments et technologie alimentaire
Thèse - Mémoire
Ce document apparaît dans la/les liste(s) :
THESES 2024
| Type de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Code à barres | |
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Thèse - Mémoire
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Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | IA 1465 15/A | Disponible | IA 1465 15/A | |
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Thèse - Mémoire
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Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | TA_TH 6443 | Disponible | TA_TH 6443 |
La Cote : IA 1465 15/B est versée en Technologie Alimentaire
Mém.-ing./Master : Agron. Ingénieur/Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
Production Locale
02 exemplaires
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