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	1.		Etude comparative de deux protéases coagulant le lait obtenues à partir du proventricule de poulet "Gallus gallus" et de l'estomac du poisson "Seriola dumerili" Leila Aït Amer Méziane par AIT AMER MEZIANE, Leila BELLAL, Mohand Mouloud [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2004 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1396 00/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	2.		Aptitude des laits de chèvre et de brebis à la coagulation par des protéases d'origine avicole poulet "Gallus gallus" et aquatique limon (Seriola sp.) Leila Aït Amer Méziane par AIT AMER MEZIANE, Leila BELLAL MOHAND, M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2008 Note de thèse : Th. Magister : Agron. Magister ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1404 78/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 5025/B, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)

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