Aptitude des laits de chèvre et de brebis à la coagulation par des protéases d'origine avicole poulet "Gallus gallus" et aquatique limon (Seriola sp.) Leila Aït Amer Méziane
Type de matériel :
TexteLangue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2008Description : 136 p. 39 ill., 16 tabl., réf. 30 cmSujet(s) : Autre classification : - J10 – Manutention, transport, stockage des produits agricoles et conservation des produits stockes
Thèse - Mémoire
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technologie alimentaire
| Type de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | |
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Thèse - Mémoire
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Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1404 78/A | Disponible | IA 1404 78/A | ||
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Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1404 78/B | Disponible | IA 1404 78/B | ||
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Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 5025/B | Disponible | TA_TH 5025/B | ||
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Thèse - Mémoire
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Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 5025/A | Disponible | TA_TH 5025/A |
Production Locale
4 exemplaires
C et D versés en Technologie alimentaire
Th. Magister : Agron. Magister ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
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