Aptitude des laits de chèvre et de brebis à la coagulation par des protéases d'origine avicole
AIT AMER MEZIANE, Leila
Aptitude des laits de chèvre et de brebis à la coagulation par des protéases d'origine avicole : poulet "Gallus gallus" et aquatique limon (Seriola sp.) / Leila Aït Amer Méziane .- , 2008 .- 136 p. : 39 ill., 16 tabl., réf. , 30 cm
C et D versés en Technologie alimentaire
Th. Magister : Agron.
IA 1404 78/A-B$TA_TH 5025/A-B
PROTEASE/LAIT/POULET/SERIOLA/POISSON (ANIMAL)/FABRICATION FROMAGERE
Aptitude des laits de chèvre et de brebis à la coagulation par des protéases d'origine avicole : poulet "Gallus gallus" et aquatique limon (Seriola sp.) / Leila Aït Amer Méziane .- , 2008 .- 136 p. : 39 ill., 16 tabl., réf. , 30 cm
C et D versés en Technologie alimentaire
Th. Magister : Agron.
IA 1404 78/A-B$TA_TH 5025/A-B
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