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Evaluation du degré d'altération des bains de friture de quelques <<Fast-Food>> de la région d'El Harrach, Alger Farouk Merar, Meriem Cherif

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Type de matériel : Texte

TexteLangue : Français Langue : Français Détails de publication : Bouslama; 2012Description : 42 ill., 13 tabl., réf. 102 p. 30 cmSujet(s) :

Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine

Type de document :

Thèse - Mémoire Ce document apparaît dans la/les liste(s) : technologie alimentaire

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Type de document	Site actuel	Site de rattachement	Cote	Statut	Code à barres
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Thèse - Mémoire	Département de Technologie Alimentaire	Département de Technologie Alimentaire	TA_TH 6036/B	Disponible	TA_TH 6036/B
Thèse - Mémoire	Département de Technologie Alimentaire	Département de Technologie Alimentaire	TA_TH 6036/A	Disponible	TA_TH 6036/A

Production Locale

4 exemplaires

Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach

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