Contribution à l'étude de l'action de la pectine commerciale sur le brunissement enzymatique "application à la purée de pomme" Zineddine Belhouchet, Ahmed Saine
Type de matériel : TexteLangue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2006Description : 30 ill., 4 tabl., réf. 100 p. 30 cmSujet(s) : Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineType de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | |
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Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1399 54/A | Disponible | IA 1399 54/A | ||
Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1399 54/B | Disponible | IA 1399 54/B | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | IA 1399 54/C | Disponible | IA 1399 54/C | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | IA 1399 54/D | Disponible | IA 1399 54/D |
Production Locale
4 exemplaires
Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
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