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1. Thèse - Mémoire
Caractérisation physico-chimique, biochimique, technologique et rhéologique des farines issues du blé tendre punaisé d'importation de la mer noire Okba Guedri, Meroua Rekia mise au point d'un test de panification approprié par
Type de matériel : Texte Texte
Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe
Détails de publication : 2022
Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
Ressources en ligne :
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1457 65/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_TH 6399/A.
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2. Thèse - Mémoire
Caractérisation physico-chimique, biochimique, technologique et rhéologique des farines issues du blé tendre punaisé d'importation de la mer noire Okba Guedri, Meroua Rekia mise au point d'un test de panification approprié par
Type de matériel : Texte Texte
Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe
Détails de publication : 2022
Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
Ressources en ligne :
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1457 66/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_TH 6398/A.
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Adresse: Ecole Nationale Supérieure Agronomique Hassen Badi - El Harrach Alger, Algérie

Tél +213 (0) 23 82 85 07+213 (0) 23 82 85 12 Fax +213 23 82 85 03/04 Courriel: bibliotheque@edu.ensa.dz

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