Optimisation des paramètres de fermentation pour la production d'acide lactique par Streptococcus thermophilus sur lactosérum établissement d'un modèle mathématique Naima Aliane-Ourahmoune
Type de matériel : TexteLangue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2018Description : 99 p. 40 ill., 11 tabl.,122 réf. 30 cmSujet(s) : Autre classification :- Q01 - Sciences des aliments et technologie alimentaire
Type de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | |
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Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1443 41/A | Disponible | IA 1443 41/A | ||
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Production Locale
04 exemplaires
C et D versés en Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
Th. Magister : Agron. Magister ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
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