Evaluation du degré d'altération des bains de friture de quelques <<Fast-Food>> de la région d'El Harrach, Alger Farouk Merar, Meriem Cherif
Type de matériel : TexteLangue : Français Langue : Français Détails de publication : Bouslama; 2012Description : 42 ill., 13 tabl., réf. 102 p. 30 cmSujet(s) : Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineType de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | |
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Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1422 93/A | Communicable sur place | IA 1422 93/A | ||
Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1422 93/B | Communicable sur place | IA 1422 93/B | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 6036/B | Disponible | TA_TH 6036/B | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 6036/A | Disponible | TA_TH 6036/A |
Production Locale
4 exemplaires
Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
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