Catalogue de la Bibliothèque de l'ENSA

Etude de l'influence du traitement thermique sur l'activité de la pectinestérase et sur la stabilité du jus d'orange et du jus d'abricot Amjed El Ghoul, Walid Fertikh

Par : Contributeur(s) : Type de matériel : TexteTexteLangue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 1999Description : 79 p. 12 ill., 11 tabl., 12 graph., 92 réf. 30 cmSujet(s) : Autre classification :
  • Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
Type de document : Thèse - Mémoire Ce document apparaît dans la/les liste(s) : technologie alimentaire
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Thèse - Mémoire Thèse - Mémoire Bibliothèque Centrale Bibliothèque Centrale IA 1383 46/A Disponible IA 1383 46/A
Thèse - Mémoire Thèse - Mémoire Bibliothèque Centrale Bibliothèque Centrale IA 1383 46/B Disponible IA 1383 46/B
Thèse - Mémoire Thèse - Mémoire Département de Technologie Alimentaire Département de Technologie Alimentaire TA_TH 4862/A Disponible TA_TH 4862/A
Thèse - Mémoire Thèse - Mémoire Département de Technologie Alimentaire Département de Technologie Alimentaire TA_TH 4862/B Disponible TA_TH 4862/B

Production Locale

04 exemplaires

Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach

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