Effets des radiations gamma sur la fraction protéique et le profil en acides aminés d'un blé tendre
BOULAHLA, A. / BOUMEDIEN, A.
Effets des radiations gamma sur la fraction protéique et le profil en acides aminés d'un blé tendre .- , 1995 .- : ill., 28 tabl., 13 graph., 80 réf.
Mém.- Ing. : Agron.
ANALYSE STATISTIQUE/ DOSAGE BIOLOGIQUE/ BLE TENDRE MAHON DEMIAS
--RADIATION/RAYONNEMENT GAMMA/BLE TENDRE/ACIDE AMINE/GLUTEN/PROTEINE/QUALITE/FARINE DE BLE/PROPRIETE TECHNOLOGIQUE/PANIFICATION/PRODUIT VEGETAL TRANSFORME/TRAITEMENT/APTITUDE BOULANGERE/TENEUR EN PROTEINES/ALGERIE
Effets des radiations gamma sur la fraction protéique et le profil en acides aminés d'un blé tendre .- , 1995 .- : ill., 28 tabl., 13 graph., 80 réf.
Mém.- Ing. : Agron.
ANALYSE STATISTIQUE/ DOSAGE BIOLOGIQUE/ BLE TENDRE MAHON DEMIAS
--RADIATION/RAYONNEMENT GAMMA/BLE TENDRE/ACIDE AMINE/GLUTEN/PROTEINE/QUALITE/FARINE DE BLE/PROPRIETE TECHNOLOGIQUE/PANIFICATION/PRODUIT VEGETAL TRANSFORME/TRAITEMENT/APTITUDE BOULANGERE/TENEUR EN PROTEINES/ALGERIE