Transformer les produits laitiers frais à la ferme
SIMON, Daniel
Transformer les produits laitiers frais à la ferme : comment fabriquer les produits laitiers frais ? : hygiène, qualité et chaîne du froid, la réglementation en vigueur - 2e éd. .- Dijon : Educagri éditions , 2010 .- 229 p. : couv. ill. en coul., ill. , 22 cm - Guide pratique .
978-2-84444-814-9
BC_702 63 Broché
TRAITEMENT/PRODUIT LAITIER/EXPLOITATION AGRICOLE/CHAINE DU FROID/HYGIENE DU LAIT/REGLEMENTATION/CONTROLE DE QUALITE/EXPERIMENTATION
Transformer les produits laitiers frais à la ferme : comment fabriquer les produits laitiers frais ? : hygiène, qualité et chaîne du froid, la réglementation en vigueur - 2e éd. .- Dijon : Educagri éditions , 2010 .- 229 p. : couv. ill. en coul., ill. , 22 cm - Guide pratique .
978-2-84444-814-9
BC_702 63 Broché
TRAITEMENT/PRODUIT LAITIER/EXPLOITATION AGRICOLE/CHAINE DU FROID/HYGIENE DU LAIT/REGLEMENTATION/CONTROLE DE QUALITE/EXPERIMENTATION