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Transformer les produits laitiers frais à la ferme comment fabriquer les produits laitiers frais ? : hygiène, qualité et chaîne du froid, la réglementation en vigueur

By:

SIMON, Daniel

Material type: Text

TextLanguage: Français Series: Guide pratiquePublication details: Dijon Educagri éditions 2010Edition: 2e édDescription: 229 p. couv. ill. en coul., ill. 22 cmISBN:

978-2-84444-814-9

Subject(s):

TRAITEMENT/PRODUIT LAITIER/EXPLOITATION AGRICOLE/CHAINE DU FROID/HYGIENE DU LAIT/REGLEMENTATION/CONTROLE DE QUALITE/EXPERIMENTATION

Item type:

Ouvrage

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Ouvrage	Bibliothèque Centrale	Bibliothèque Centrale	BC_702 63	Available	BC_702 63

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Catalogue de la Bibliothèque de l'ENSA

Transformer les produits laitiers frais à la ferme comment fabriquer les produits laitiers frais ? : hygiène, qualité et chaîne du froid, la réglementation en vigueur