Caractérisation d'une protéase produite par Bacillus velezensis en culture semi-solide
HADDAD Siham
Caractérisation d'une protéase produite par Bacillus velezensis en culture semi-solide : aptitudes fromagères / Haddad Siham, Touahria Lylia .- , 2016 .- 57 p. : 12 ill., 14 tabl., 145 ref. , 30 cm
C et D versé en Technologie alimentaire
Mém.-ing. : Agron.
IA 1437 48/A-B-C-D
TECHNOLOGIE FROMAGERE/FROMAGE/LAIT/COAGULATION/ENZYME/ALGERIE
637.3
Caractérisation d'une protéase produite par Bacillus velezensis en culture semi-solide : aptitudes fromagères / Haddad Siham, Touahria Lylia .- , 2016 .- 57 p. : 12 ill., 14 tabl., 145 ref. , 30 cm
C et D versé en Technologie alimentaire
Mém.-ing. : Agron.
IA 1437 48/A-B-C-D
TECHNOLOGIE FROMAGERE/FROMAGE/LAIT/COAGULATION/ENZYME/ALGERIE
637.3