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BOUKHARI, Nabil

Optimisation des paramétres influençant l'extraction des protéines de la poudre de spiruline et ses propriétés fonctionnelles par la Méthodologie de Surface de Réponse / Nabil Boukhari .- , 2020 .- 145 p. : 42 ill., 26 tabl., 280 réf. , 30 cm

C et D versés en Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine

Th. Doct. : Agron.

Source: IA 1461 77/A-B-C-D

Sujet--Mots Clés Libres: SPIRULINE/OPTIMISATION/ULTRASONS/PROPRIETES FONCTIONNELLES/PROTEINES/EAU/ALIMENTATION/EXPÉRIMENTATION/ALGÉRIE

Indice CDU. No.: 631