Science des aliments (notice n° 20303)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 00693nam a2200181zi 4500 |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
| control field | 20180425093827.0 |
| 020 ## - ISBN | |
| ISBN | 2-7430-0833-4 |
| 037 ## - SOURCE D'ACQUISITION | |
| Cote | BC_668 19/1 |
| Forme de support | Broché |
| 040 ## - SOURCE DU CATALOGAGE | |
| Origine cataloguage | BC-ENSA |
| Langue du catalogage | fre |
| 041 ## - CODE DE LANGUE | |
| Langue | Français |
| Langue du résumé | Français |
| 100 ## - VEDETTE PRINCIPALE - AUTEUR PRINCIPAL | |
| Auteur | JEANTET, Romain |
| 245 ## - MENTION DU TITRE | |
| Titre | Science des aliments |
| Complément de titre | biochimie, microbiologie, procédés, produits |
| Volume | Vol. 1 |
| Titre partie | Stabilisation biologique et physico-chimique |
| 260 ## - PUBLICATION, DIFFUSION, ETC. (ADRESSE BIBLIOGRAPHIQUE) | |
| Lieu d'édition | Paris |
| Nom de l'éditeur | Lavoisier |
| Année d'édition | 2006 |
| 300 ## - DESCRIPTION MATÉRIELLE | |
| Illustration | ill., couv. ill. en coul. |
| Nombre de pages | 383 p. |
| Format | 24 cm |
| 562 ## - NOTE D'IDENTIFICATION DES EXEMPLAIRES ET VERSIONS | |
| Numbre d' exemplaire | 01 exemplaire(s) |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Type document | Ouvrage |
| 653 ## - DESCRIPTEUR LIBRE | |
| Mots clés libres | SCIENCE ALIMENTAIRE/BIOCHIMIE/MICROBIOLOGIE/EAU/OXYDATION/REGLEMENTATION |
| statut de retrait | Statut | emplacement permanent | Localisation actuelle | Cote | code à barre | Koha type d'élément |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | BC_668 19/1 | BC_668 19/1 | Ouvrage |