Mise en évidence de quelques défauts et accidents de fabrication rencontrés dans le fromage à pâte pressée non cuite type Edam fabriqué à l'UPL de Boudouaou (notice nᵒ 7)
[ vue normale ]
| 037 ## - SOURCE D'ACQUISITION | |
|---|---|
| Cote | IA 1348 86/A-B-C-D |
| 040 ## - SOURCE DU CATALOGAGE | |
| Origine catalogage | BC-ENSA |
| Langue du catalogage | fre |
| 041 ## - CODE DE LANGUE | |
| Langue | Français |
| Langue du résumé | Français-Anglais-Arabe |
| 080 ## - INDICE DE LA CLASSIFICATION DÉCIMALE UNIVERSELLE | |
| Indice CDU | 63 |
| 100 ## - VEDETTE PRINCIPALE - AUTEUR PRINCIPAL | |
| Auteur | BENSBAA, K. / HAOUAIA, N. |
| 245 ## - MENTION DU TITRE | |
| Titre | Mise en évidence de quelques défauts et accidents de fabrication rencontrés dans le fromage à pâte pressée non cuite type Edam fabriqué à l'UPL de Boudouaou |
| Mention de responsabilité | K. Bensbaa, N. Haouaia |
| 260 ## - PUBLICATION, DIFFUSION, ETC. (ADRESSE BIBLIOGRAPHIQUE) | |
| Année d'édition | 1991 |
| 300 ## - DESCRIPTION MATÉRIELLE | |
| Illustration | ill., 32 tabl., 41 réf. |
| Nombre de pages | p. |
| Format | 30 cm |
| 562 ## - NOTE D'IDENTIFICATION DES EXEMPLAIRES ET VERSIONS | |
| Nombre d'exemplaire | 4 exemplaires |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Type document | Thèse - Mémoire |
| 500 ## - NOTE GÉNÉRALE | |
| Notes | Cote d'origine affectée par BC : IA 1348 86/C-D devient TA_TH 4180/A-B |
| 502 ## - NOTE DE THESE | |
| Notes thèse | Mém.-ing. : Agron. |
| Niveau | Ingénieur |
| Université | ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine |
| 653 ## - DESCRIPTEUR LIBRE | |
| Mots clés libres | FROMAGE EDAM/ OFFICE NATIONAL DU LAIT (ONALAIT)/ BOUDOUAOU/ BOUMERDES |
| statut de retrait | Statut | Emplacement permanent | Localisation actuelle | Cote | Code à barre | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1348 86/A | IA 1348 86/A | Thèse - Mémoire | ||
| Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1348 86/B | IA 1348 86/B | Thèse - Mémoire | ||
| Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 4180/A | TA_TH 4180/A | Thèse - Mémoire | ||
| Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 4180/B | TA_TH 4180/B | Thèse - Mémoire |