Mise en évidence de quelques défauts et accidents de fabrication rencontrés dans le fromage à pâte pressée non cuite type Edam fabriqué à l'UPL de Boudouaou K. Bensbaa, N. Haouaia
Type de matériel :
TexteLangue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 1991Description : ill., 32 tabl., 41 réf. p. 30 cmSujet(s) : Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
Thèse - Mémoire
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technologie alimentaire
| Image de couverture | Type de document | Bibliothèque actuelle | Bibliothèque de rattachement | Collection | Localisation | Cote | Matériels spécifiés | Info sur le volume | URL | Numéro d'exemplaire | Statut | Notes | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations | Priorité de la file des réservations | Réserves de cours | |
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Thèse - Mémoire
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Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1348 86/A | Disponible | IA 1348 86/A | |||||||||||||
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Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1348 86/B | Disponible | IA 1348 86/B | |||||||||||||
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Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 4180/A | Disponible | TA_TH 4180/A | |||||||||||||
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Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 4180/B | Disponible | TA_TH 4180/B |
4 exemplaires
Cote d'origine affectée par BC : IA 1348 86/C-D devient TA_TH 4180/A-B
Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
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