Catalogue de la Bibliothèque de l'ENSA

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Comparaison entre quelques méthodes de qualificaion des sous unités de glutaines H.P.M insolubles, relation avec la qualité technologique des farines.

Auteur(s) : ALI ZEGHLACHE, Hadjer Amina/ATTAR, Asma.
Directeur de thèse : SADOUKI H [Directeur de Thèse].
Type de document : Thèse - Mémoire
Description : 81 p. 03 ill., 14 tabl., 125 réf. 30 cm.
Mots-clés : BLE TENDRE/FARINE/QUALITE/PROTEINE/RESULTAT D'EXPERIMENTATION/MATERIEL ET METHODE/ALGERIE
Note de thèse : Mém.-Master : Agron.
Université : ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
Niveau : Master
Date de soutenance : 21/10/2018
Ce document apparaît dans la/les liste(s) : THÈSES/Technologie Alimentaire
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Type de document Site actuel Cote Statut Date de retour prévue Code à barres
 Thèse - Mémoire Thèse - Mémoire Bibliothèque Centrale
Magasin sous sol
IA 1444 18/A Exclu du prêt IA 1444 18/A
 Thèse - Mémoire Thèse - Mémoire Département de Technologie Alimentaire
Bibliothèque de Technologie alimentaire
TA_TH 6234/A Exclu du prêt TA_TH 6234/A
 Thèse - Mémoire Thèse - Mémoire Département de Technologie Alimentaire
Bibliothèque de Technologie alimentaire
TA_TH 6234/B Exclu du prêt TA_TH 6234/B

Production Locale

3 exemplaires

B et C versés en Technologie alimentaire

Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine 21/10/2018 El Harrach

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Adresse: Ecole Nationale Supérieure Agronomique
Hassen Badi - El Harrach Alger, Algérie

Tél +213 (0) 23 82 85 07+213 (0) 23 82 85 12 Fax +213 23 82 85 03/04 Courriel: bibliotheque@ensa.dz

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