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	1.		Contribution à l'étude des fractions lipidiques, protéiques et quelques caractéristiques technologiques de quelques génotypes de blés tendres Ammar Ferahtia, Sahir Lyes Ali par FERAHTIA, Ammar / SAHIR, Lyes Ali SADOUKI, H [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 1999 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1383 41/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4861/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	2.		Fractionnement, caractérisation électrophorétique et quantification des albumines, des gliadines et des gluténines solubles de farines de blés tendres Algériens, relation entre la composition protéique et les caractéristiques technologiques Khaoula Laker par LAKER, Khaoula Sadouki H [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue : Français Détails de publication : 2013 Note de thèse : Th. Magister : Agron. Magister ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1424 68/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6047/B, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	3.		Contribution à la mise en place de FSSC 22000 pour la fromagerie Bel Algérie organisation de la mise en place de l'auto-laveuse des pièces du service Mohamed Senouci <<conditionnement>> par SENOUCI, Mohamed SADOUKI H [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2018 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1443 12/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6217/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	4.		Contribution à la mise en place de FSSC 22000 pour la fromagerie Bel Algérie organisation de la mise en place de l'auto-laveuse des pièces du service Mohamed Senouci <<conditionnement>> par SENOUCI, Mohamed SADOUKI H [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2018 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1443 13/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6216/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	5.		Comparaison entre quelques méthodes de qualificaion des sous unités de glutaines H.P.M insolubles, relation avec la qualité technologique des farines. Hadjer Amina Ali Zeghlache, Asma Attar par ALI ZEGHLACHE, Hadjer Amina/ATTAR, Asma SADOUKI H [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2018 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1444 17/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6235/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	6.		Comparaison entre quelques méthodes de qualificaion des sous unités de glutaines H.P.M insolubles, relation avec la qualité technologique des farines. Hadjer Amina Ali Zeghlache, Asma Attar par ALI ZEGHLACHE, Hadjer Amina/ATTAR, Asma SADOUKI H [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2018 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1444 18/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6234/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	7.		Détermination des causes racines du problème d'étanchéité du fromage fondu (Bel-Algérie) et mise en place des actions correctives Ahmed Ouldamri par OULDAMRI, Ahmed SADOUKI H [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 76/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6294/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	8.		Détermination des causes racines du problème d'étanchéité du fromage fondu (Bel-Algérie) et mise en place des actions correctives Ahmed Ouldamri par OULDAMRI, Ahmed SADOUKI H [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 77/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6293/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)

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