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Valorisation du souchet comestible (Cyperus esculentus L.) et la mélisse (Melissa officinalis L.) dans la fabrication d'un biscuit sans gluten Assia Houari , Mounia Rezkallah
Type de matériel :
TexteLangue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2026Description : 150 p. 39 ill., 24 tabl., 150 p. 30 cmSujet(s) : Autre classification : - Q01 - Sciences des aliments et technologie alimentaire
Thèse - Mémoire
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THESES 2026
| Image de couverture | Type de document | Bibliothèque actuelle | Bibliothèque de rattachement | Collection | Localisation | Cote | Matériels spécifiés | Info sur le volume | URL | Numéro d'exemplaire | Statut | Notes | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations | Priorité de la file des réservations | Réserves de cours | |
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Thèse - Mémoire
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Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | IA 1468 62/A | Disponible | IA 1468 62/A | |||||||||||||
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Thèse - Mémoire
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Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | IA 1468 62/B | Disponible | IA 1468 62/B |
Total des réservations : 0
B versés en Département Technologie Alimentaire
Mém.-ing./Master : Agron. Ingénieur/Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
Production Locale
02 exemplaires
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