Purification et caractérisation de bactériocines produites par des bactéries lactiques autochtones isolées Amel Mameche-Doumandji
Type de matériel :
TexteLangue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2008Description : 122 p. ill., tabl., graph., réf. 30 cmSujet(s) : Autre classification : - S30 - Régimes alimentaires et maladies nutritionnelles
Thèse - Mémoire
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technologie alimentaire
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Thèse - Mémoire
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C et D versés en Technologie alimentaire
Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
Production Locale
4 exemplaires
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