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	1.		Effet des monoglycérides sur la modification des fractions lipidiques et du comportement des fractions protéiques du couscous de blé dur par ABERBACHE, S. / AMMOUCHE, Zahia / MERABTI, A Type de matériel : Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : français Langue du résumé : fre/eng/ara Détails de publication : 1995 Note de thèse : Mém.- Ing. : Agron.IngénieurINA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine1995 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1368 18/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4648/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	2.		Etude biochimique et de la valeur nutritive de quelques légumineuses (Fève, féverole et pois chiche) possibilité d'incorporation dans les produits céréaliers Zahia Ammouche par AMMOUCHE, Zahia BELLAL, M.M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2002 Note de thèse : Th. Magister : Agron. Magister INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1389 36/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4921/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)

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