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	1.		Influence des conditions de stockage de farine de blé tendre sur la composition biochimique et les aptitudes technologiques par SAIDI, Abdelkader Mansouri M Type de matériel : Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : français Détails de publication : 1981 Note de thèse : Mém.- Ing. : Agron.IngénieurINA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine1981 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 396 87/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : IA 396 87/C, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	2.		Essai de fabrication des biscuits à base de farine de soja et de blé tendre à différents taux d'incorporation par SAIM, Samir / ISSA BOTIKALI, Egide Mansouri M Type de matériel : Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : français Langue du résumé : fre/eng/ara Détails de publication : 2007 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron.IngénieurINA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine2007 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1408 18/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 5008/B, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	3.		Influence des traitements technologiques sur l'activité in vitro et in vivo des facteurs antinutritionnels de 3 légumineuses par M. Mansouri, M. Camp, J.C. Delort Laval Type de matériel : Texte Langue : Français Dans : Annales de l'Institut National Agronomique El Harrach (DZ) Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1). Ajouter au panier (Supprimer)
	4.		Influence de la granulométrie de la semoule sur la qualité technologique du couscous (artisanal) de blé dur Farid Tigroudja, Ali Bendjoudiouadda par TIGROUDJA, Farid / BENDJOUDIOUADDA, Ali OUNANE, G. MANSOURI, M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 1999 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1383 29/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4840/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	5.		Etude de la composition biochimique de deux variétés de pois-chiche et trois variétés de fève essai d’incorporation Nadia Bouaouina par BOUAOUINA, Nadia MANSOURI, M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2000 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1387 51/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4898/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	6.		Effet des procédés de fabrication ( pré-cuisson ) sur la qualité technologique du couscous de blé dur ( BASSANO-FERRERO ) Athmane Madene, Sahm Selguet Hassan par MADENE, Athmane / SELGUET HASSAN, Sahm MANSOURI, M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue : Français Détails de publication : 2000 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1386 00/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4874/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	7.		Etude biochimique de quelques légumineuses (pois chiche, fève et féveroles) possibilité d'incorporation dans les produits céréaliers Samia Akli, Faiza Belabas par BELABAS, Faiza / AKLI, S MANSOURI, M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2002 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1392 21/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4992/B, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	8.		Etude biochimique et des propriétés fonctionnelles des légumes secs (fève, féverole, pois chiche et lentille) fabrication des isolats protéiques Wassila Kara Mohamed, Hayet Imessaoudene par KARA MOHAMED, Wassila / IMESSAOUDENE, Hayet MANSOURI, M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Détails de publication : 2003 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1393 30/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4996/B, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	9.		Etude biochimique du soja (Glycine max) et de la valeur nutritionnelle des produits supplémentés (blé dur, Soja) Nadia Kerbachi, Akila Laib par KERBACHI, Nadia / LAIB, Akila MANSOURI, M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2004 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1396 07/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	10.		Etude de l'influence de la supplémentation par du soja (farine et Okara) sur la fabrication d'un produit céréalier le couscous Samira Saidi par SAIDI, Samira MANSOURI M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue : Français Détails de publication : 2005 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : IA 1399 11/C, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2). Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	11.		Caractérisation biochimique de quelques variétés de blé dur algériens, relation avec la qualité technologique dans le cadre d'une supplémentation Lilia Denia par DENIA, Lilia Mansouri M. Madani M. co-dir [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2010 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 5050/B, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2). Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	12.		Elaboration d'un mélange d'huiles végétales équilibré en acides gras Abderrahim Torcha, Abdessemi Boulbadaoui par TORCHA, Abderrahim / BOULBADAOUI, Abdessemi Mansouri M [Co-Directeur] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue : Français Détails de publication : 2014 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1427 00/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6068/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	13.		Elaboration d'un mélange d'huiles végétales équilibré en acides gras Abdessemi Boulbadaoui, Abderrahim Torcha par BOULBADAOUI, Abdessemi / TORCHA, Abderrahim Bouslama M. Mansouri M. co-dir [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue : Français Détails de publication : 2014 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1427 01/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA-TH 6068/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	14.		Aptitude thechnologique de quelques génotypes de blé dur algérien, de la semoule et des pâtes alimentaires Chafia Ait hammoudi par AIT HAMMOUDI Chafia MANSOURI M. MADANI M [Directeur de Thèse, Co-Directeur] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2012 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1429 54/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA _TH 6090/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	15.		Effet de l'incoerporation du soja dans la technologie des pâtes alimentaires Chafiaa Ait hammoudi par AIT HAMMOUDI, Chafia MANSOURI M. MADANI M [Directeur de Thèse, Co-Directeur] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2012 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Doctorat Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1429 55/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA _TH 6091/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	16.		Appréciation de la valeur semoulière des principales variétés de blé dur Algériennes fabrication des pâtes alimentaires Lila Ouldfella, Sara Rezaimia par OULDFELLA, Lila ; REZAIMIA, Sara MANSOURI, M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2013 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1445 92. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : IA 1445 92/B, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	17.		Appréciation de la valeur semoulière des principales variétés de blé dur Algériennes fabrication des pâtes alimentaires Lila Ouldfella, Sara Rezaimia par OULDFELLA, Lila ; REZAIMIA, Sara MANSOURI, M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2013 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1445 91. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6254/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)

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