Catalogue de la Bibliothèque de l'ENSA

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1. Thèse - Mémoire
Contribution à l'étude de la valeur nutritionnelle des pates alimentaires enrichies au pois-chiche par
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : français
Détails de publication : 1980
Note de thèse : Institut National Agronomique1980
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 387 11/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : IA 387 11/C, ... ITGC (1)Cote : GC_ME01-1061.
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2. Thèse - Mémoire
Conservation de la pomme de terre (Solanum tuberosum L.) par ionisation étude des paramètres technologiques sur l'évolution physique et biochimique des tubercules stockés Abdelouahab Nouani par
Type de matériel : Texte Texte
Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe
Détails de publication : 2002
Note de thèse : Th. Magister : Agron. Magister INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
Ressources en ligne :
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1392 27/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : IA 1392 27/C, ...
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3. Thèse - Mémoire
Recherche de succédanés de la présure traditionnelle utilisés dans la coagulation du lait Abdelouahab Nouani par
Type de matériel : Texte Texte
Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe
Détails de publication : 2009
Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
Ressources en ligne :
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 5038/A, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2).
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4. Thèse - Mémoire
Caractérisation biochimique comparée des protéases coagulant le lait d'origine animale (chevreau), végétale (Tourteau de tournesol) et microbienne (Bacillus mojavensis P47M) effets catalytiques sue les caséines des laits bovin et caprin Amal Kahlouche par
Type de matériel : Texte Texte
Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe
Détails de publication : 2018
Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
Ressources en ligne :
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1443 44/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6223/A, ...
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5. Thèse - Mémoire
Etudes des propriétés biochimiques, sensorielles et rhéologiques des fromages fabriqués à base de présure de remplacement d'origine végétale (Cynara scolymus) et microbienne (Bacillus velezensis FK6A, Mucor circinelloides SF15) Farida Boumediene par
Type de matériel : Texte Texte
Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe
Détails de publication : 2021
Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
Ressources en ligne :
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1453 29/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_ TH 6341/A.
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Adresse: Ecole Nationale Supérieure Agronomique Hassen Badi - El Harrach Alger, Algérie

Tél +213 (0) 23 82 85 07+213 (0) 23 82 85 12 Fax +213 23 82 85 03/04 Courriel: bibliotheque@edu.ensa.dz

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