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	1.		Evaluation du degré d'altération des bains de friture de quelques <<Fast-Food>> de la région d'El Harrach, Alger Farouk Merar, Meriem Cherif par MERAR, Farouk / CHERIF, Meriem BOUSLAMA M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue : Français Détails de publication : Bouslama ; 2012 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6036/B, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2). Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	2.		Etude de l'évolution des composés d'altération néoformés au niveau des bains de friture de quelques <<Fast-Food>> de la région d'El Harrach, Alger Meriem Cherif¨ par CHERIF, Meriem BOUSLAMA M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue : Français Détails de publication : 2012 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6037/B, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2). Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)

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