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	1.		Contribution à l'étude de la conservation d'une farine de blé tendre sous atmosphère contrôlée aspects biochimique et microbiologique Soumaya Bourmad, Samiya Mokhtari par BOURMAD, Soumaya / MOKHTARI, Samiya BOUSLAMA M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue : Français Détails de publication : 2005 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : IA 1399 34/C, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2). Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	2.		Extraction des polyphénols à partir des margines et valorisation en tant qu'antioxydant naturel dans les huiles végétales Soumaya Bourmad par BOURMAD, Soumaya AMMOUCHE, A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2011 Note de thèse : Th. Magister : Agron. Magister ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6007/B, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2). Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)

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