Catalogue de la Bibliothèque de l'ENSA

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1. Thèse - Mémoire
Effet du lait caillé et du mode de préparation sur la teneur en acide phytique de certains aliments céréaliers par
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : français
Détails de publication : 1990
Note de thèse : Université de Constantine1990
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_4115.

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2. Thèse - Mémoire
Technologie de transformations des céréales "mouture du blé tendre" par
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : français
Détails de publication : 1984
Note de thèse : Université de Constantine1984
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_4116.

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3. Thèse - Mémoire
Caractérisation de quelques variétés de blé tendre et de leurs mélanges par des tests rhéologiques et l'essai de panification par
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : français
Détails de publication : 1989
Note de thèse : Université de Constantine1989
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_TH 4125.

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4. Thèse - Mémoire
Contribution à l'évaluation des caractéristiques des pâtes alimentaires fabriquées au complexe "Lahmer Cherif" ERIAD, Sétif par
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : français
Détails de publication : 1990
Note de thèse : Université de Constantine1990
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_4120.

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5. Thèse - Mémoire
Contribution à l'étude de la qualité hygiénique du fromage frais de type petit-suisse fabriqué à l'Orolait de Tiaret par
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : français
Détails de publication : 1990
Note de thèse : Université de Constantine1990
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_TH 4141.

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6. Thèse - Mémoire
Processus technologique de fabrication du lait recombiné, lait U.H.T., fromage type camembert par
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : français
Détails de publication : 1984
Note de thèse : Université de Constantine1984
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_TH 4143.

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