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	1.		Optimisation des paramètres d'extraction des pectines à partir d'écorces d'agrumes et étude de leurs qualités par ZERGOUN, Y. / ROBERT, Daniel / PRIEELS, A.M. / DELLAL, M. / BEN MARZOUKA, T. / BENRAHEM, L Aoussat A Type de matériel : Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : français Détails de publication : 1983 Note de thèse : Mém.- Ing. : Agron.IngénieurINA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine1983 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1307 89/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : IA 1307 89/C, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	2.		Etude de l'influence du traitement thermique sur l'activité de la pectinestérase et sur la stabilité du jus d'orange et du jus d'abricot Amjed El Ghoul, Walid Fertikh par EL GHOUL, Amjed / FERTIKH, Walid AOUSSAT, A. MESSAOUDI, Z [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 1999 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1383 46/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4862/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	3.		Contribution à la clarification du jus de citron par l'utilisation des pectinestérases d'écorces de citron Assia Benhami, Fatima Chara par BENHAMI, Assia / CHARA, Fatima AOUSSAT, A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue : Français Détails de publication : 2000 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1388 32/B, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4900/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	4.		Valorisation des pulpes d'agrumes par l'utilisation des levures pour la production de protéines d'organismes unicellulaires (p.o.u) Hacène El-Hameur par EL-HAMEUR, Hacène AOUSSAT, A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2002 Note de thèse : Th. Magister : Agron. Magister INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1388 49/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4894/B, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	5.		Essai de formulation d'une boisson à base de jus d'agrumes et de carotte Nawel Admane, Leila Ziani par ADMANE, Nawel / ZIANI, Leila AOUSSAT, A. CHENOUF, A. co-dir [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2004 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1396 41/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	6.		Contribution à la formulation d'une boisson à base de lait de soja et de purée de mangue Rachida Aliouane, Sonia Ikhlef par ALIOUANE, Rachida / IKHLEF, Sonia AOUSSAT A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue : Français Détails de publication : 2005 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : IA 1397 32/C, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2). Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	7.		Essai de formulation d'un nectar à base de concentrés de jus d'orange, de carotte, de tomate et de concombre Youcef Beldjoudi, Mohammed Hamoudi par BELDJOUDI, Youcef / HAMOUDI, Mohammed Aoussat A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2006 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1399 25/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : IA 1399 25/C, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	8.		Essai de formulation d'une boisson à base de concentrés de fruits (orange, abricot et mangue), enrichie en fibres de dattes Ferroudja Samia Allache, Rachida Amel Kecira par / KECIRA, Rachida Amel Aoussat A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2008 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1407 46/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 5059/B, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	9.		Formulation d'une boisson à base de fruits rouges (fraise, framboise et Grenade) enrichie en Acerola M'hamed Belhanafi, Hillal Yahia Cherif par BELHANAFI, M'hamed / YAHIA CHERIF, Hillal Aoussat A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2009 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1411 15/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 5039/B, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	10.		Application des pectines dans la fabrication de gelées Mohamed Ouchene, Sofiane Boukhari par OUCHENE, Mohamed Aoussat A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2010 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 5044/B, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2). Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	11.		Formulation d'une boisson à base de purée de fraise et de concentré d'orange Farid Hamouni, Abdelkader Kassous par HAMOUNI, Farid / KASSOUS, Abdelkader AOUSSAT A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2011 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6001/B, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2). Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	12.		Formulation d'une boisson à base de purée de fraise et jus de tomate, enrichie en fibres de dattes (hémicelluloses) Rachid Agouninessouk, Nadjib Benmechta par AGOUNINESSOUK, Rachid / BENMECHTA, Nadjib AOUSSAT A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue : Français Détails de publication : 2012 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6035/B, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2). Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	13.		Formulation d'une boisson à base de purée de fraise et jus de tomate, enrichie en poudre de dattes Rachid Agouninessouk, Nadjib Benmechta par AGOUNINESSOUK, Rachid / BENMECHTA, Nadjib Aoussat A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue : Français Détails de publication : 2012 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6034/B, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2). Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)

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