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	1.		Obtention et caractérisation d'une pepsine ovine aptitude à la coagulation du lait Rosa Slamani par SLAMANI, Rosa BELLAL, M.M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1444 55/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6237/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	2.		Etude phytochimique des extraits de Pistacia lentiscus (L.) activité antioxydante et antimicrobienne Djamila Belhachat par BELHACHAT, Djamila AID, F. MEKIMENE, L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1445 18/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6241/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	3.		Composition chimique et activités biologique de métabolites secondaires de Crithmum maritimum L., de Melissa officinalis L. et de thymus pallescens de Noé et effet de l'irradiation gamma sur les huiles essentielles du thym Kahina Alloun par ALLOUN, Kahina BENCHABANE, O [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1445 17/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6240/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	4.		Composés phénoliques de quatre espèces cultivées optimisation de l'extraction et étude des activités antioxydantes Lynda Messaoudene par MESSAOUDENE, Lynda DJEBBAR, R. HAZZIT, M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1445 19/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6242/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	5.		Aptitudes fromagères du lait de chèvres locales " Makatia, Arabia, M'Zab et naine de Kabylie" étude des propriétés fonctionnelles des protéines laitières Atika Lahrech par LAHRECH, Atika ANCER, B [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1445 23/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6243/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	6.		Effet de l'addition de thymol ou de carvacrol sur l'activité biologique des huiles essentielles de Junipersus phoenicea et d'Ammoides atlantica et de l'effet de l'irradiation gamma sur la composition chimique et l'activité antioxydante d'extraits de Thymus algeriensis Sabrina Latreche Douar par LATRECHE DOUAR, Sabrina HAZZIT, M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1447 27/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6248/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	7.		Technologie des céréales par Collectif Édition : 2019 Type de matériel : Texte Langue : Français Détails de publication : El Harrach 2019 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1444 56/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_ 6246. Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	8.		Effet se l'aromatisation par des huiles essentielles sur la stabilité photo-oxydative de l'huile d'olive vierge pendant le stockage Aldjia Taoudiat par TAOUDIAT, Aldjia DJENANE, D [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français-Anglais-Arabe Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1447 23/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6249/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	9.		Etude phytochimique et activités biologique des huiles essentienlles et des extraits éthanoliques de teucrium polium subsp capitatum thymus algeriensis et ammoides verticillata Salah Bendjabeur par BENDJABEUR, Salah BITAM, A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1447 30/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6247/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	10.		Etude de l'association entre consommation de produits laitiers et risque de développer un cancer du sein une étude cas-témoins sur des femmes algériennes Djamil Maliou par MALIOU, Djamil BITAM, A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1444 49/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6238/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	11.		Etude des proporiétés biologiques des huiles essentielle d'Allium sativum L Extraitespar procédé hybride innovant Zakia Zidour-Boubechiche par ZIDOUR-BOUBECHICHE, Zakia HELLAL, Amina [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1447 95/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6266/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	12.		Formulation et caractérisation d'un yaourt supplémenté de la poudre de graines de lin Mehdia Mihoubi par MIHOUBI, Mehdia AMELLAL, H [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1448 02/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6265/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	13.		Détermination des causes racines du problème d'étanchéité du fromage fondu (Bel-Algérie) et mise en place des actions correctives Ahmed Ouldamri par OULDAMRI, Ahmed SADOUKI H [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 76/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6294/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	14.		Détermination des causes racines du problème d'étanchéité du fromage fondu (Bel-Algérie) et mise en place des actions correctives Ahmed Ouldamri par OULDAMRI, Ahmed SADOUKI H [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 77/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6293/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	15.		Extraction par champ électrique pulsé et ultrasons du lycopène à partire des pelures de tomate Idris Saghour par SAGHOUR, Idris AMIALI M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 88/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6286/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	16.		Extraction par champ électrique pulsé et ultrasons du lycopène à partire des pelures de tomate Idris Saghour par SAGHOUR, Idris AMIALI M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 89/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6285/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	17.		Optimisation de l'effet des amidons modifiés de pomme de terre sur la formulation du yaourt par la Méthodologie des surfaces de réponse Sylia Ben Akouche, Nadjet Djihad par BEN AKOUCHE, Sylia/DJIHAD, Nadjet FERRADJI A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 72/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6280/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	18.		Optimisation de l'effet des amidons modifiés de pomme de terre sur la formulation du yaourt par la Méthodologie des surfaces de réponse Sylia Ben Akouche, Nadjet Djihad par BEN AKOUCHE, Sylia/DJIHAD, Nadjet FERRADJI A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 73/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6279/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	19.		Qualification du moulage du fromage de type camembert avant et après le changement du système de répartition semi-automatique (la gouloutte) au niveau de la laiterie Lactalis, Célia, Algerie Assia Ghelem par GHELEM, Assia BENCHABANE A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 82/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6281/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	20.		Qualification du moulage du fromage de type camembert avant et après le changement du système de répartition semi-automatique (la gouloutte) au niveau de la laiterie Lactalis, Célia, Algerie Assia Ghelem par GHELEM, Assia BENCHABANE A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 83/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6282/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	21.		Optimisation de l'effet des amidon modifiés de pomme de terre sur la formulation des sauces industrielles à trancher par la méthodologie des surfaces de réponse Louanes Harbi, Narimane Sadoudi par HARBI, Louanes/SADOUDI, Narimane FERRADJI A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 84/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6274/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	22.		Optimisation de l'effet des amidon modifiés de pomme de terre sur la formulation des sauces industrielles à trancher par la méthodologie des surfaces de réponse Louanes Harbi, Narimane Sadoudi par HARBI, Louanes/SADOUDI, Narimane FERRADJI A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 85/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6273/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	23.		Etude des propriétés technologiques et probiotiques des bactéries lactiques isolées à partir de lait cru de dromadaire pour la préparation d'un aliment fonctionnel (type yaourt probiotique) Wafa Chikhi, Amina Hadef par CHIKHI, Wafa/EL HADEF, Amina BITAM A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 86/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6284/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	24.		Etude des propriétés technologiques et probiotiques des bactéries lactiques isolées à partir de lait cru de dromadaire pour la préparation d'un aliment fonctionnel (type yaourt probiotique) Wafa Chikhi, Amina Hadef par CHIKHI, Wafa/EL HADEF, Amina BITAM A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 87/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6283/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	25.		Contribution à l'etude de l'effet de l'activité antioxydante des pelures de tomates lyophilisées chez des rats rendus dyslipidémiques Rim Boukherouf, Imene Lamamra par BOUKHEROUF, Rim/LAMAMRA, Imene BITAM A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 74/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6278/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	26.		Contribution à l'etude de l'effet de l'activité antioxydante des pelures de tomates lyophilisées chez des rats rendus dyslipidémiques Rim Boukherouf, Imene Lamamra par BOUKHEROUF, Rim/LAMAMRA, Imene BITAM A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 75/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6277/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	27.		Contribution à l'étude phytochimique et des activités biologiques des extraits éthanoliques de l'Annona cherimola Riad Berabou par BERABOU, Riad BENCHABANE O [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 64/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6292/A, ... Listes : phytotechnie, technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	28.		Evaluation de L'activité hypoglycémiante de l'extrait aqeux de la partie aérienne de Stevia rebaudiana Bertouni sur le rat mâle rendu diabétique par l'alloxane Serine Ait ameur par AIT AMEUR, Serine BITAM A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 80/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6267/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	29.		Evaluation de L'activité hypoglycémiante de l'extrait aqeux de la partie aérienne de Stevia rebaudiana Bertouni sur le rat mâle rendu diabétique par l'alloxane Serine Ait ameur par AIT AMEUR, Serine BITAM A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 81/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : IA 1448 81/B, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	30.		Application de la méthode HAZOP dans l'analyse des risques générés pas une installation de dosage automatique de matière grasse laitière anhydre (MGLA) Hamza Guendouz par GUENDOUZ Hamza BENCHABANE A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 78/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6269/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	31.		Application de la méthode HAZOP dans l'analyse des risques générés pas une installation de dosage automatique de matière grasse laitière anhydre (MGLA) Hamza Guendouz par GUENDOUZ Hamza BENCHABANE A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 79/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6270/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	32.		Obtention et caractérisation d'une protéase coagulant le lait, extraite du proventricule de dinde effecacité fromagière Manel Bouguerra, Rachida Caid par BOUGUERRA, Manel/CAID, Rachida BELLAL M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 66/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6275/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	33.		Obtention et caractérisation d'une protéase coagulant le lait, extraite du proventricule de dinde effecacité fromagière Manel Bouguerra, Rachida Caid par BOUGUERRA, Manel/CAID, Rachida BELLAL M [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 67/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6276/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	34.		Optimisation de l'effet des amidons modifiés de pomme de terre sur la formulation du fromage analogue par la méthodologie des surfaces de réponse Souheyla Remmache par REMMACHE, Souheyla FERRADJI A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 68/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6289/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	35.		Optimisation de l'effet des amidons modifiés de pomme de terre sur la formulation du fromage analogue par la méthodologie des surfaces de réponse Souheyla Remmache par REMMACHE, Souheyla FERRADJI A [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 69/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6290/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	36.		Etude staturo-pondéral et hémato biochimique chez les enfants âgés de moins de 17 ans attents de cancer Sara Mezelli, Massylia Zouaghi par MEZELLI, Sara/ZOUAGHI, Massylia BITAM A. GACHI F [Directeur de Thèse, Co-Directeur] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 70/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6288/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	37.		Etude staturo-pondéral et hémato biochimique chez les enfants âgés de moins de 17 ans attents de cancer Sara Mezelli, Massylia Zouaghi par MEZELLI, Sara/ZOUAGHI, Massylia BITAM A. GACHI F [Directeur de Thèse, Co-Directeur] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 71/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6287/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)

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